Solutions antimousse en silicone pour la transformation et l’emballage des aliments

Les silicones sont utilisés à toutes les étapes du cycle de transformation des aliments : des grandes installations industrielles et des restaurants à la cuisine maison, en passant par l’emballage et l’étiquetage des aliments. Facile à utiliser, sûr dans la manipulation et l’application, inodore et sans modification des propriétés alimentaires ; Les silicones sont difficiles à battre pour tous vos besoins en matière de transformation des aliments !

Elkem fournit des solutions antimousse et antimousse pour améliorer la transformation dans l’industrie alimentaire.

Dans le traitement industriel, les antimousses ou antimousses en silicone sont essentiellement utilisés dans les applications en contact direct et indirect avec les aliments.

Ils sont utilisés dans diverses applications agroalimentaires afin de contrôler ou d’éliminer la mousse indésirable pendant la production.

Les problèmes de formation de mousse dans les applications de transformation des aliments et des boissons peuvent avoir un impact négatif sur l’efficacité, la productivité et les coûts. Les agents antimousse à base de silicone d’Elkem ont été conçus pour réduire efficacement et en toute sécurité les problèmes de mousse dans les nombreuses conditions rencontrées lors du traitement des aliments et des boissons. Et qu’ils soient utilisés sous forme de liquides ou de poudres purs ou dans un composé ou une émulsion, les antimousses à base de silicone sont plus efficaces que les agents antimousse organiques.

La gamme de composés et d’émulsions Elkem SILCOLAPSE™ propose plusieurs composés antimousse de silicone 100 % actifs et une variété d’émulsions antimousse de silicone à base d’eau qui peuvent être utilisées en toute sécurité dans de nombreux systèmes de transformation aqueuse des aliments. Ces produits en silicone ne contiennent que  des composants conformes aux réglementations nationales et internationales les plus strictes.

Notre gamme SILCOLAPSE™ propose différents agents anti-mousse pour répondre aux divers besoins de l’industrie agroalimentaire :

• Les huiles de silicone sont utilisées pour contrôler la mousse dans les systèmes non aqueux.
• Les composés de silicone sont utilisés pour contrôler la mousse dans les systèmes aqueux.
• Les émulsions de silicone sont utilisées pour les applications où le support est principalement constitué d’eau.

Dans l’agroalimentaire, les réglementations sont nombreuses et diverses selon les zones / pays de législation.

Pour toute question sur la réglementation, veuillez vous référer à notre service client qui vous fournira une déclaration adaptée de notre service de gestion des produits.

Quelles sont les principales applications et avantages des solutions de contrôle de la mousse à base de silicone pour l’industrie agroalimentaire ?

Les solutions de contrôle de la mousse de silicone (aussi appelées anti-mousses ou antimousses) sont reconnues comme le matériau de choix car elles offrent plusieurs avantages par rapport aux substances organiques ou minérales.

Les problèmes de mousses peuvent entraîner de graves problèmes pour le traitement des marchandises. Une grande quantité de mousse peut réduire la capacité de l’équipement, augmenter les délais de fabrication, diminuer la qualité du produit et nuire à la sécurité.

Les antimousses en silicone empêchent la mousse et la réduisent rapidement avec persistance.

Les quantités de produits anti-mousse en silicone nécessaires pour obtenir les effets requis sont beaucoup plus faibles que les antimousses organiques, ils offrent une tension superficielle plus durable et plus faible, particulièrement importante dans les processus complexes et durables. Ils sont inertes et donc plus sûrs pour l’homme et l’environnement.

Notre offre de produits

Elkem propose à ses clients une large gamme de produits qui répondent à des besoins spécifiques dans tous les processus de l’industrie agroalimentaire. Voici quelques exemples de produits disponibles dans le monde entier :

• • SILCOLAPSE™ 5020 est une émulsion à 27 % avec une bonne compatibilité avec divers supports.
  • SILCOLAPSE™ 7140 est une émulsion à 40 % à haute teneur en actifs, en contact alimentaire et homologuée comme adjuvant.
  • SILCOLAPSE™ 723 est une émulsion FDA très efficace. Pour toute zone en dehors de l’Amérique du Nord, veuillez contacter votre équipe commerciale régionale pour vous conformer à la réglementation.
  • SILCOLAPSE™ RG11 est une émulsion à 20 %, efficace dans une large gamme de pH et polyvalente.
  • SILCOLAPSE™ A est un composé homologué pour le contact alimentaire et les auxiliaires de processus. Selon la réglementation, ce produit peut être autorisé dans les applications de contact alimentaire et d’additifs alimentaires indirects, mais jamais en tant qu’additifs alimentaires.
  • SILCOLAPSE™ 710 est un composé FDA très efficace.
  • SILCOLAPSE™ 411BR est un composé facile à manipuler et à traiter.

Comme mentionné ci-dessus, cette liste est un extrait de nos produits SILCOLAPSE™ disponibles dans le monde entier. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter nos représentants dans votre région ou demander plus de documentation disponible sur cette page.

Pourquoi choisir Elkem pour vos solutions anti-mousse dans l’industrie agroalimentaire ?

Pour commencer, nous avons 60 ans d’expérience dans la fourniture de solutions anti-mousse à base de silicone efficaces et innovantes à l’industrie de la transformation des aliments et aux industries connexes à forte mousse telles que les soins des cultures. Les équipes d’experts d’Elkem ont développé une gamme complète d’agents de contrôle de la mousse de silicone et d’auxiliaires technologiques pour répondre à l’ensemble de la chaîne d’exigences techniques de l’industrie agroalimentaire. Nous travaillons toujours en étroite collaboration avec nos clients pour les soutenir avec nos services techniques sur site et nous nous engageons à leur fournir les meilleurs produits soutenus par des conseils sur les processus et les applications.

Elkem est un fabricant mondial de silicone entièrement intégré, maîtrisant l’ensemble de la chaîne de valeur, du quartz aux silicones de spécialité. De cette façon, nous pouvons offrir ou atteindre une efficacité accrue des processus et l’excellence opérationnelle, contribuer à réduire la maintenance, la consommation d’énergie et les déchets, assurer la sécurité des opérateurs, ce qui contribue à réduire le coût total des opérations.

Les clients peuvent travailler avec nos représentants techniques et commerciaux, idéalement situés à proximité des principaux centres de production de l’industrie agroalimentaire sur tous les continents. D’autres services incluent également l’appui réglementaire, l’aide au déploiement de programmes de productivité, la formation des équipes et le travail collaboratif sur de nouveaux développements.

Elkem fournit des solutions d’agents de démoulage pour améliorer le traitement des emballages dans l’industrie alimentaire.

Les silicones sont également largement utilisés comme agents de démoulage dans la transformation des aliments en raison de leurs propriétés antiadhésives et glissantes pour détacher efficacement et proprement les aliments des moules et des plateaux de cuisson.

Indirectement, dans l’industrie agroalimentaire, les silicones sont utilisés comme composants de surface dans les bandes transporteuses car ils peuvent être conçus pour avoir les bonnes caractéristiques antidérapantes et antiadhésives combinées à une durabilité sans paire. Ce sont également des mastics très efficaces pour les équipements fonctionnant dans des conditions extrêmes, de la chambre froide aux cuiseurs à haute pression et à haute température. Et, bien sûr, ils entrent également dans les lubrifiants utilisés dans de nombreuses pièces mobiles des machines.

Pour l’emballage, les silicones sont utilisés comme joints d’étanchéité pour sceller le couvercle au récipient afin de garantir leur étanchéité à l’air et à l’eau. Ils sont également idéaux pour livrer des étiquettes autocollantes à leur destination finale. Couramment utilisé sur les bouteilles ou les emballages alimentaires, pour les étiquettes décoratives afin d’améliorer la conception de l’emballage, ainsi que pour les emballages à informations variables tels que les codes-barres et pour les balances de supermarché.

Les silicones sont largement choisis pour les ustensiles de cuisine dans les restaurants et les boulangeries, ainsi que dans la cuisine maison, en raison de leurs caractéristiques antiadhésives et faciles à glisser. Ils résistent durablement aux températures extrêmes (chaud et froid) et sont totalement inertes, inodores et non toxiques, conformément à la réglementation alimentaire de tous les grands pays. Enfin, ils sont un élément clé des papiers de cuisson antiadhésifs utilisés pour la cuisson et le rôtissage.

En bref, les silicones sont idéaux pour la transformation hygiénique des aliments, les emballages alimentaires biocompatibles et la commodité de la cuisson !

Voici quelques gammes de produits Elkem utilisés dans la transformation des aliments :

SILCOLAPSE™ : une large gamme d’antimousses sur-mesure

SILCOLEASE™ : une gamme de systèmes d’émulsion réactifs polyvalents, offrant d’excellentes propriétés de libération des aliments (en particulier pour les processus de cuisson) et de barrière, ainsi qu’un bon durcissement et un bon ancrage, une faible moussage et une grande stabilité du bain dans le traitement

SILBIONE™ TCS : produits alimentaires utilisés pour la fabrication de bandes transporteuses en raison de leurs propriétés antidérapantes et antiadhésives simultanées, pour maintenir les marchandises en position et permettre leur libération facile.